Ну и блюдо - полный сюрстрёминг!

Хорошо в качестве ругательства.

Про пальчики из филе индейки замотанное в бекон я рассказывал.

Картошка дофинэ модифицированная.

Клубни обычной формы режем пополам.
Кладем половинку плоской стороной между двумя деревянными шпажками (зубочистками)
Режем вдоль и поперек на дольки, не прорезая до основания картофелины.
Кладем на противень смазанный маслом.
Солим, перчим, сверху накрываем каждый клубень пластинкой сыра (можно воткнуть меж ребер бекон).
20 минут при 200 градусах.

Минимум возни, но эффектно.

Чтобы нож не прорезал картошку до разделочной доски и дольки не рассыпались.

Примерно так:

|O| палка/картошка/палка
___ Лезвие упирается в зубочистки.

http://hlebopechka.ru/index.p....#%D0%A3

Но, блин, что такое "закваска"?

Ингредиенты
Закваска 285 гр.
Ржаная мука обдирная 135 гр.
Мука пшеничная 1с. 200 гр.(140 гр.)
Дрожжи свежие 2 гр.
Соль 7 гр.
Вода 200 гр. (140 гр.)

# чтоб испечь этот хлеб, вам не нужна специальная закваска, подойдет любая, имеющаяся в наличии, даже пшеничная.

# Как подготовить закваску:

# - 1 ст. л. любой активной закваски + 55г обдирной ржаной муки + 60г воды - смешать. Оставить в тепле (28-31*) на 3,5 часа.

# - добавить 110 г обдирной ржаной муки и 100г воды - еще 3,5 часа в тепле.

# Наша закваска готова, внимание: мы возьмем ее не всю, а только 285 гр.

# Можно, конечно взять любую ржаную закваску и освежить за 7 часов до выпечки.
# Заранее готовим жидкие дрожжи: 2 гр. свежих дрожжей ( или 1 гр. сухих) размешаем в 60 гр. воды, добавим 60 гр. муки и оставим на 1,5 - 2 часа.

# Если Вы приготовили жидкие дрожжи, то Вы уже взяли из рецепта по 60 гр. воды и муки, теперь берем количество муки и воды из скобочек. Улыбающийся
# Если у вас достаточно активная закваска, то дрожжи можно не добавлять, а добавить время расстойки.

# Замешиваем тесто и оставляем его бродить на 1 1/2 часа.
# Теперь нужно сформовать буханку и уложить её в хорошо смазанную форму для хлеба. Дать 60 мин расстойки в тепле.

# Я помещаю форму в камеру микроволновки (выключенной Не шали) и ставлю туда поллитровую кружку с кипятком. Через пол часа заменяю остывший кипяток на свежий и горячий. Улыбающийся

# Затем верх хлеба нужно смазать водой (я делаю это кисточкой).

# Печь будем 45минут при 240*С
# Сразу после выпечки хлеб нужно сбрызнуть водой из пульверизатора.

# Это любимый хлеб моего детства. Как только я увидела его у Люды в ЖЖ (http://mariana-aga.livejournal.com/41285.html ), у меня сразу возникло желание испечь его. Результат порадовал - тот самый - за 16 копеек.

70-120 мл ( можно до 1 стакана) кисломолочного продукта ( можно использовать любой кисломолочный продукт, включая сметану, даже подбродивший. это еще лучше для закваски, можно брать смесь, подбирая остатки из баночек)
70- 120 г (до 1 ст) ржаной муки ( муки столько грамм, сколько милилитров кисломолочного продукта).

Размешать, накрыть. оставить при комнатной температуре, или если дома не очень тепло, выберите для нее место потеплее. например на холодильнике или на солнышке, на подоконнике.

На следующее утро перемешать. Оставить там же.
Вечером подкормить ( кисломолочное плюс мука в равных пропорциях от 2х до 10 ст.л.). Может за ночь очень подняться, возьмите посуду побольше.

Утром можно печь.Общие рекомендации: на 1 ст закваски 4 ст муки, 1,5 ст воды.Осадить через 2 часа.Когда поднимется (примерно через час) печь 30 минут или до готовности
Хранится отлично в холодильнике (до 3 месяев, если кормить ее кисломолочным).Потом можно кормить мукой с водой (вода приемлима без химикатов).Для хранения достаточно отложить в просторную посуду с крышкой 50г.

http://forum.say7.info/topic29292.html

Буду искать более понятный рецепт дарницкого хлеба для хлебопечки.

вот, скажите пост?

а вы представьте, что вы беременный, больной, ребенок в пути...
и вокруг вас сразу четверг.